什锦紫苏卷——紫苏系列2
[主料]
紫苏叶：10片
[辅料]
火腿：2片
绿豆芽：100克
尖椒：2个
青、红彩椒：各1个
洋葱：1个
胡萝卜：1根
金针菇：50克
[配料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦紫苏卷的做法步骤]
1、材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。
2、所有材料清洗干净
3、青红椒、尖椒、洋葱、火腿片、胡萝卜切成丝。
4、锅加热放入食用油，下入菜丝火腿丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。
5、炒好的菜丝出锅放置盘中。
6、绿豆芽和金针菇放入滚水中烫一下沥净水分。
7、铺开一片紫苏叶，上面摆上菜丝、火腿丝、金针菇、绿豆芽，卷成卷，用牙签固定。
8、做好的紫苏卷。
9、电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油，把紫苏卷放入锅中煎制。
10、两面煎5分钟即可
11、煎熟，取出。
12、除去牙签，切成两半，成盘上桌，香气馥郁，口味独特。
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 冬季食谱