四喜饺子
“ 冬至快到了，如果你还没想好吃什么样的饺子，那就一起来试试这款四喜饺子吧。选用金龙鱼饺子粉，粉质细腻易吸水，更光滑。源自优选好麦，皮薄不易破，色泽自然、灰分低、饺子更亮白。口感好，饺子皮更Q弹。”
[饺子皮]
金龙鱼饺子粉：400克
水：适量
彩色果蔬粉：适量
[装饰：]
胡萝卜碎：少许
黑木耳碎：少许
芹菜碎：少许
酸萝卜：少许
[饺子馅]
猪肉馅：500克
酸菜丝：500克
金龙鱼花生油：适量
葱：葱
姜末：适量
生抽：少许
料酒：少许
盐：少许
香油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[四喜饺子的做法步骤]
1、先和面，将金龙鱼饺子粉倒入和面盆中。
2、加入适量清水用筷子和成棉絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。
3、面团分成4份，分别加入不同颜色的果蔬粉揉成团。
4、和饺子馅：猪肉馅加入适量的葱姜末、生抽、料酒、盐搅拌均匀。酸菜丝清洗干净用菜刀垛碎，然后撰干水分放到肉馅里，加入适量的金龙鱼花生油和香油搅拌均匀即可。
5、装饰的部分也准备好，黄色的酸萝卜可以用炒鸡蛋来代替。
6、将四种颜色的面团分别搓成长条。
7、如图所示，表面刷少许清水可以轻松粘在一起。
8、将粘在一起的条装面团切成一个个小记子，再擀成饺子皮。
9、取一个饺子皮放入适量的馅。
10、捏成像花瓣一样，每种颜色做为一个花瓣。
11、然后在每个花瓣里放入不同颜色的装饰蔬菜碎，然后在每瓣上捏一下。
12、都包好了放进蒸屉中备用。
13、锅里烧热水，水开放入蒸屉，上气蒸12分钟左右出锅。
[小窍门]
1、、馅料可以根据个人口味来替换。
2、、没有果蔬粉可以直接用不同颜色的水果或者蔬菜泥来和面。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 饺子