火腿年糕汤
“ 很喜欢韩国年糕，软软的、韧韧的、糯糯的，加上的火腿汤，当然就更加鲜美啦。做年糕汤取料灵活多变，按你自己的需要或现成的材料来搭配，此品有菜有肉，色彩鲜艳，软糯可口，老少咸宜。”
[主料]
韩国年糕：1饭碗
火腿：1小碗
[辅料]
玉米：1小碗
青豆：1小碗
红萝卜：1小碗
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[火腿年糕汤的做法步骤]
1、准备好材料，红萝卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解冻，用冷水洗一洗；
2、将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河；
3、将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；
4、将火腿放在锅煸香；
5、再放2饭碗清水或高汤，慢火熬约20分钟；
6、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐，撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙，可装盘食用。
[小窍门]
一、年糕先煮好，过过冷河可减少年糕的糊化，令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做汤，感觉比较香。
使用的厨具：炒锅
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