小鸡炖蘑菇
[主料]
草鸡：半只
干茶树菇：适量
香菇：适量
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
生姜：适量
生抽：适量
盐：少许
板油：少许
大葱：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、成品，第一次操作，味道不错。
2、香菇，干茶树菇先用开水泡开，洗干净，去蒂备用。做了一个香袋（里面放了，花椒粒，大料，）。
3、鸡块洗干净，沥干水份，加入盐，生粉，生抽，老抽腌制15分钟。
4、炒锅放入板油烧至五成熟，放入鸡块，翻炒至变色。
5、加入开水，水没过鸡块。
6、放入香袋。
7、汤开后，放入香菇，茶树菇，炖至鸡肉熟烂，取出香袋，调入一点点盐，稍炖片刻出锅。（喜欢吃辣的，可以放入少许干辣椒，我家不吃辣，所以不放了）
8、成品，茶树菇挤干水再放锅中更容易吸入鸡汤，吃起来更香。
9、成品，晚餐晕菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐