【大海边黑蒜试用报告】黑蒜香菇木耳汤
“ 黑蒜香菇木耳汤，香气浓郁、味道鲜美，具有抗衰老、排毒养颜、抗癌防癌的功效。”
[主料]
黑蒜：6-7瓣
香菇：适量
黑木耳：适量
[辅料]
花生油：少许
盐：少许
干贝素：少许
生姜：一小块
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[黑蒜香菇木耳汤的做法步骤]
1、原料图
2、香菇与黑木耳分别洗净浸泡于清水中约2小时；
3、香菇与黑木耳已完全泡发开；
4、香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；
5、香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；
6、将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；
7、将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；
8、中火煮开，再慢火煮15分钟；
9、将黑蒜加入浓中，略煮即可；
10、汤中加入少许油、盐与干贝素调味
11、盛碗品尝。
[小窍门]
1、、因大蒜有效成分是挥发性蒜素，不耐热，故不宜久煮，如果炖汤的时间越久，蒜则会融化掉。
2、、黑蒜可单独当零食吃的，可以喝汤再将黑蒜加入汤中即可。
3、、黑蒜好吃，仍不可一次过多食用，保健效果在于日常的坚持适量食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱