家的感觉------宣城水阳三宝!~
“ 安徽宣城，水美人勤。三宝待客，宾至如归。

三宝说的是水阳干子、水阳鸭脚包和水阳鸭翅，“水阳干子产自水阳镇，是一种以黄豆为原料的豆腐干。“鸭脚包、鸭翅等系列产品是宣城水阳当地土特产。鸭子主要是潍偃散养，主食鱼虾的麻鸭。本产品选用动检部门检疫合格的优质鸭掌、鸭心、鸭肠、鸭翅，经化冻、请洗、腌制、浸泡、倒缸、凉晒、捆扎等多种工序，辅以几十种名贵佐料和香料精心腌制而成。色香、味浓、风味独特，脆嫩可口，适宜于品酒、餐桌主菜，食后回味悠长，唇齿留香。”
[主料]
鸭脚包：10个
鸭翅：5个
豆腐干：6片（用祖名代替的）
咸猪心：半个
[辅料]
八角：2枚
桂皮：适量
干辣椒：适量
姜片：3片
花椒：适量
大葱：一根
[配料]
白酒：适量
香醋：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煨
耗时：数小时
难度：简单
[宣城水阳三宝的做法步骤]
1、将鸭脚包和鸭翅，还有半个猪心放锅中用水煮开。（其实这个菜里面根本就没有猪心的，因为我看了一下只有半个猪心，以后做太少了，就放这菜一起煮了）
2、煮开后捞出洗净的鸭脚包、鸭翅和咸猪心，豆腐干是祖名产的，不是我们老家宣城的，因为在杭州买不到水阳干子。
3、将鸭脚包、鸭翅和咸猪心倒入锅中加入足够的清水。倒入调料，中火煮！
4、再加入适量的白酒、香醋、老抽、白糖、大葱。盖上盖子。中火煮！
520、分钟后加入切小块的豆腐干、尝下咸淡。（因为鸭脚包、鸭翅和咸猪心本身是咸的。我这里没有加盐。口味重的可加适量的盐。水煮干了可加入适量的开水。这时最好倒入砂锅中炖！）
6、直至煮烂。加入适量的鸡精。准备出锅！
7、装盘！~
8、橘黄色的碗是新买的！~是不是也很好看呢！~
9、装盘！~
使用的厨具：电磁炉、高压锅、砂锅、不粘锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜