麻辣牛腩面
“ 牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。”
[主料]
牛腩：500g
姜：5g
香菜：3g
葱：3g
面条：100g
[辅料]
花椒：3g
八角：3g
[调料]
郫县豆瓣酱：1勺
糖：1勺
盐：0.5勺
料酒：0.5勺
麻油：0.5勺
味精：0.2匙
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣牛腩面的做法步骤]
1、新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净。
2、牛腩切成四厘米大小的块状。
3、锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质。
4、牛腩在冷水中多冲洗几遍洗净。
5、牛腩放入锅中添加适量清水放入盐、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起来。
6、煮至牛腩八成熟即可。
7、另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
8、倒入适量煮牛腩的汤汁如果觉得太油也可以再添加适量清水。
9、烫烧开放入麻油、盐、味精最后撒上葱花和香菜提鲜即可食用。
10、煮好的面条放入容器中再淋上牛腩汤汁就大功告成了。
11、搭配鸡蛋、清炒土豆丝、水果一起吃味道棒极了。
12、牛腩入口香浓味美唇齿留香回味无穷。
13、麻辣牛腩面是打开您味蕾的最佳美食。
14、看着诱人的麻辣牛腩面就忍不住流口水噢。
15、用营养丰富的美味早餐开启崭新的一天。
[小窍门]
牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 早餐 宵夜 午餐 晚餐