爆炒花甲
[主料]
花甲：1斤
[辅料]
生姜：1小块
大蒜：1颗
郫县豆瓣酱：1勺
玉米淀粉：1匙
[调料]
料酒：1勺
盐：少许
生抽：1匙
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒花甲的做法步骤]
1、花甲加盐和油泡出沙，加料酒多冲洗几次，热油放入豆瓣酱，生姜大蒜爆炒。
2、熬出红油放入花甲。
3、花甲全部开口后加入少许玉米淀粉勾芡，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜