蒜香叉烧肉干
“ 周末几天，最热的就是奥运会了吧？
有熬夜或者早起看现场直播吗？
还记得96年美国奥运会，大学时期的哥哥为了看赛事，竟然疯狂的将自己的作息彻底调整，白天睡觉，晚上看。也是那个时候开始，我也开始跟着哥哥一起关注起来。
慢慢学会了看一些简单的比赛，也爱上了着令人疯狂的奥运盛事！
熬夜看比赛，是不是会因为熬夜导致饿肚子?
会不会想要手边有个小零食消磨时光？
今天，给大家介绍一款奥运期间的火热小零食，既可以为熬夜的你提供营养，又可以为你的奥运梦想增姿添彩！
好吃到让你停不了嘴哦！
叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。
将猪里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤，也更容易烤熟。
时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来，更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！
用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当的简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！
第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。
第二步：放入料汁中，腌渍24小时。
第三步：烤箱预热，放入其中，烘烤30-40分钟即可。”
[主料]
猪里脊：500克
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
叉烧酱：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[蒜香叉烧肉干的做法步骤]
1、猪里脊条买回来，洗净，擦干水分。
2、切成宽10里面左右的宽条。
3、去掉背部的筋膜。
4、片成薄片。
5、取一个碗，挖入两勺叉烧酱。
6、倒入3-4勺生抽。
7、加入1-2勺白糖。
8、将酱汁倒入肉片中。
9、蒜切片，放入猪肉中。
10、盖保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
11、将猪肉片取出，用手抹平，放置在烤网上。
12、烤箱预热，230度，烤30-40分钟。
[小窍门]
1、、肉片酌情切合适的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼劲。
2、、不喜欢蒜香味，就省略蒜片，如果喜欢更浓郁蒜香，可以切末，放入。
3、、肉片腌渍24小时，更容易入味。
4、、天气热，一定要冰箱冷藏哦！
5、、烘烤的时间，可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 粤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐