咸肉炒豆角
[主料]
咸肉：50g
豆角：250g
红椒：5g
[辅料]
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸肉炒豆角的做法步骤]
1、豆角洗净切段，红椒切小块备用。
2、咸肉切薄片，蒜切粒。
3、锅里放油将咸肉炒香出油，放入料酒，放入蒜粒炒香。
4、放入豆角翻炒。
5、豆角断生皮起皱时放入红椒。
6、调入盐，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。
[小窍门]
1、. 肉已有咸味，盐和生抽酌情放。
2、. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉，也可入流水里煮断生后腌制，我这里是用生的腌的。
3、. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质，利于存放，而且腌过后的肉炒起来更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱