奶油泡芙
“ 老公生日买了一桶1升装淡奶油，做了生日蛋糕后还剩下半桶。一直没想好究竟该怎么吃，之前想过做白汁意面，也想过要做奶油浓汤，但最终还是做了这款奶油泡芙，刚出烤箱时就算没有充奶油在里面，那酥脆的口感也真是没得说呢！以前尝试过做泡芙，但这是做的最成功的一次，面糊在烤箱里是很平稳地慢慢膨胀，出炉也不会回缩，这个方子真是没得说！
奶油泡芙必须要在泡芙冷却之后才可以挤入奶油。”
[主料]
低粉：60g
鸡蛋：2个
盐：1小撮
牛奶：100ml
黄油：45g
[辅料]
鲜奶油：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[奶油泡芙的做法步骤]
11、  牛奶、鸡蛋、低粉、黄油
22、  牛奶和黄油放入锅内小火烧至沸腾后关火
33、  加入低粉用铲子搅拌均匀
44、  拌匀后的样子
55、  继续开小火搅拌至锅底出现薄膜后关火
66、  把面糊倒进搅拌盆内
77、  待面糊稍凉至不烫手，分次加入打散的蛋液
88、  搅拌均匀后再加入下一次
99、  搅拌好的面糊，提起木铲面糊呈倒三角滴落
1010、  把泡芙面糊倒入挤花袋挤到烤盘上
1111、  烤箱中层195度35分钟，烤好后继续焖5分钟取出即可
1212、  待泡芙放凉后，从中间横切，挤入奶油。有裱花嘴儿的同学可以直接从泡芙底部挤进去！
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 甜品 儿童 下午茶