炒河粉
“ 炒河粉，既可当早餐，也可当正餐主食，甚至夜宵，可汤煮，也可炒食，可干炒，也可湿炒。今天我做的这盘鸡蛋炒河粉。”
[主料]
河粉：一斤半
[辅料]
鸡蛋：两个
[配料]
萝卜丝葱：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒河粉的做法步骤]
1、鸡蛋加点盐，炒熟，划成小块，盛起备用；
2、用一小碗，倒入一匙老抽，一匙生抽，一汤匙凉开水，适量盐调成料汁；
3、热油锅，下萝卜丝炒软；
4、加入河粉，开大火炒，我是用筷子加上锅铲一起搅拌翻炒的，因为筷子搅拌河粉不易断；
5、然后放葱段和蛋块进去炒匀，加入料汁，快速搅拌，等河粉均匀上色了，就可以上碟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜