别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）
“ 此菜下饭，不罗嗦上菜 上米饭。此菜特点：下饭，够味。虽说肥牛是主角，但是我最爱大葱，哥们，千万别不拿大葱当菜。”
[主料]
大葱：300g
肥牛：200g
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
五香粉：一小勺
老抽：一小勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆肥牛的做法步骤]
1、肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。
2、大葱葱白切大段。
3、葱绿切丁，姜切丝 辣椒备用。
4、准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
5、热锅凉油爆香料头。
6、下入肥牛快速滑炒变色。
7、倒入大葱段，炒到略微变软。
8、倒入碗汁，翻炒几下出锅。
[小窍门]
提示：1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。
2、、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。
使用的厨具：炒锅
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