清蒸黄鱼
“ 我们这边过端午讲究吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒
黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口”
[主料]
黄鱼：600克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。
2、剖洗干净后，放入盆中备用。
3、淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
4、锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
5、盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）
6、时间到，开盖后趁热撒上葱花。
7、喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 早餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生