苦瓜炒鸡蛋
“ 苦瓜炒鸡蛋是我家夏天餐桌上镜率比较高的菜，拌面、下饭、夹饼都不错。
一提到苦瓜很多人都不喜欢，我却很偏爱苦瓜那淡淡的苦味和特有的清香。夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。”
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜、鸡蛋。
2、苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖去白色的瓤和籽。
3、处理好的苦瓜切成小丁，放入调理盆中。
4、处理好的苦瓜切成小丁，放入大碗中。
5、打入鸡蛋，放入少许盐。
6、搅打均匀。
7、锅中烧热油，倒入搅打好的蛋液。
8、一面稍稍定型，翻炒均匀即可。
9、鸡蛋鲜嫩，苦瓜清香。
使用的厨具：炒锅
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