肉饼蒸蛋羹
“ 冬天里最常吃的就是蒸鸡蛋了(变着法的蒸，有放肉沫的也有放蕃茄的也有清蒸的)，在南昌吃的的早餐最有特色的就有鸡蛋肉饼汤
肉饼蒸蛋让我回忆了很多的往事，看过老杨的肉饼蒸蛋也让我很想再做回这道菜的冲动，我心里偷偷的说，这道菜我能比老杨做的更好(老杨别拍我啊)
不信看我的肉饼蒸蛋，超滑嫩超鲜美,嘻嘻!”
[主料]
葱：适量
肉饼：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
红薯淀粉：适量
[配料]
油盐：适量
生抽：适量
香麻油：适量
糊椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉饼蒸蛋羹的做法步骤]
1、葱....
2、肉饼....
3、准备好肉沫用葱沫放少许油盐、生抽、红薯淀粉、糊椒粉抓均平铺在盘底。
4、鸡蛋两个打散加适量水、少许油盐(就跟蒸蛋羹一样)。
5、把调好味的蛋液倒在有肉饼上面入水沸后的蒸锅蒸7分钟即可。
6、(电磁炉蒸煮档调7分钟)。
[小窍门]
出锅后撒上些葱花滴几滴香麻油和六月鲜即好看又鲜美。
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