锅包肉
“ 想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿
第一遍要中火炸熟，
第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。”
[主料]
里脊肉：适量
白糖：适量
生抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
[辅料]
醋：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[锅包肉的做法步骤]
1、猪里脊肉切成厚0.5厘米的大片，加盐、料酒腌制入味儿。
2、锅中油烧至五六成热，把火调到中火，将肉片裹上稠糊。
3、将肉片捞出，将火调大将肉片捞出，起锅。