小鱼饼
[主料]
龙脷鱼肉：2片
鸡蛋：1个
胡萝卜：适量
香芹：适量
[辅料]
盐：2克
白胡椒粉：1克
干淀粉：少许
面粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[小鱼饼的做法步骤]
1、材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
2、鱼肉洗净后切成小块。
3、将鱼块打成鱼泥。
4、打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
5、将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
6、调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
7、再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
8、做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
9、抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
10、特点：弹性十足、营养丰富。
使用的厨具：平底锅
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