【西红柿炒笋瓜】
“ 不知道到家都把笋瓜叫什么，其实我说的笋瓜就是西葫芦的一个变种，平时里常吃的醋溜西葫芦，糖醋西葫芦，同样可以用笋瓜来做而且我个人觉得笋瓜口感更好，更加爽脆。
夏日里来上一道西红柿炒的酸甜口味的笋瓜，相当的开胃呀。”
[主料]
笋瓜：500g
西红柿：两个
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：3个
[配料]
生抽：一大勺
醋：两大勺
糖：一大勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒笋瓜的做法步骤]
1、笋瓜洗净切薄片备用。
2、西红柿切丁备用。
3、生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
4、热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5、倒入西红柿炒出红汁子。
6、下入笋瓜片炒到微微变软。
7、倒入兑好的碗汁。
8、加少许盐和鸡精调味即可出锅。
[小窍门]
提示：1、此菜用糖量可以自己掌握我这个适中，想吃酸辣就辣椒多糖少，想吃酸甜就糖多辣椒少。
2、、一般情况下我对碗汁会直接加盐，但是这个菜爱出汤汁，所以最后加盐，如果喜欢还可以勾薄芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱