菠萝鸡翅
[主料]
鸡全翅：5只
菠萝：一个
[辅料]
青椒：一个
红椒：一个
姜：一块
蒜：一颗
[配料]
酱油：一大勺
盐：少许
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝鸡翅的做法步骤]
1、准备主料
2、鸡全翅斩小块，用滚水焯一下，划一些小口子，更入味
3、菠萝切小块
4、青红椒切丝
5、姜蒜切片
6、锅中放少许油，烧热后放入姜蒜爆香
7、之后放入鸡翅中火慢煎
8、煎到鸡翅有些金黄色放入一些酱油继续翻炒
9、等酱油香味爆出，放入一碗水，慢慢开中小火焖煮鸡翅5-10分钟左右
10、依次放入菠萝跟青红椒，开大火翻炒
11、一边翻炒一边慢慢收汁，放适量的盐，等汁浓稠就可以出锅了
[小窍门]
鸡翅焯完水后一定要控干，带水分的鸡翅煎起来会乱炸，要小心。
口味是稍微偏淡的，酸酸的，带点咸味，喜欢重口味的可以放点干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 私房菜 常见菜式 粤菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐