蕃茄盅炒蛋
[主料]
熟蕃茄：一只
鸡蛋：一只
[辅料]
青瓜皮：一片
什香：一朵
[配料]
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蕃茄盅炒蛋的做法步骤]
1、小刀切顶。
2、挖出蕃茄肉。切一片青瓜皮。
3、青瓜皮切丝。蕃茄肉炒成半液态。
4、鸡蛋尽量炒嫩，以将要凝固为好，混入炒成半液态的蕃茄肉。装入蕃茄盅。
[小窍门]
菜的余温会自己加热至熟透。蕃茄盅壁也会渗出些许汁水。可以拿小勺来吃。那个汁水，酸酸甜甜，很好喝。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类： 私房菜