酱拌茄子
“ 茄子味甘、性凉，具有清热止血，消肿止痛的功效，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
榨菜：适量
胡萝卜：适量
蒜末：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
牛肉酱：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[酱拌茄子的做法步骤]
1、选择大小适中茄子两根
2、切成细断，入蒸锅蒸十分钟左右
3、出锅后，装盘，撒上盐，葱花，蒜末和榨菜丁，还有牛肉酱
4、热锅下油，烧热
5、把热油迅速淋在茄子上，酱拌茄子就做好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱