青蒜炒腊肉
[主料]
青蒜：适量
自制腊肉：适量
[辅料]
红辣椒干：适量
姜：适量
独蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
老干妈风味豆豉：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青蒜炒腊肉的做法步骤]
1、主要材料，辣椒干忘了照哈
2、腊肉洗净后放开水里煮10分钟
3、青蒜洗净后切段，煮熟的腊肉切薄片，辣椒干切段，姜蒜切片
4、热锅下油（只要一点就好，因为一会炒腊肉会出油的），先下姜蒜片，小火爆出香味，再转中火爆辣椒干
5、辣椒干呛鼻时，下腊肉煸炒出油
6、最后下青蒜翻炒，加盐、老干妈风味豆豉、鸡粉炒匀出锅。注意这一步盐不要下多了，因为腊肉本身就挺咸的。
使用的厨具：炒锅
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