杏仁奶酪小餐包
“ 这是我第二次用烤箱做面包，没有厨房机，纯手工揉面，极尽麒麟臂之力，虽没有揉成薄如蝉翼的膜，但也免强成膜，效果出来也不错，满囗奶酪浓香，柔软可口！”
[主料]
高筋面粉：500g
鸡蛋：2只
奶酪：200g
白沙糖：100g
酵母：6g
泡打粉：2g
盐：10g
牛奶：200ml
[辅料]
杏仁片：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[杏仁奶酪小餐包的做法步骤]
1、全蛋液打散，倒入牛奶，加入酵母粉、泡打粉、沙糖、盐拌匀，倒入面粉，拌成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、加入软化的黄油继续揉30分钟，直接揉出薄膜片。
4、放入预热40度烤箱静置30分钟后再揉成光滑面团。
5、奶酪软化倒点牛奶放入白沙糖拌匀。
6、捏成12个剂子备用。
7、把发酵好的面团分成12个剂子。
8、排列放进蒸盘，扫一层牛奶蛋黄液，静置20分钟。
9、烤箱预热，170度上下火烤10分钟，中途用锡纸盖一下盘面，再烤10分钟。
10、出炉。
11、满囗奶酪的浓香，软滑可囗😋😋😋。
[小窍门]
烤的时候要随时观察，避免杏仁烤焦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐