夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】
“ 马齿苋介绍：【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。
　　【别名】长命菜、长寿菜、五行草。
　　【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。
　　【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
很好的保健食品藕。。。”
[主料]
马齿苋：300g
面粉：适量
[辅料]
水：适量
蒜泥：适量
[配料]
盐：适量
生抽：一大勺
醋：两大勺
辣椒油：一小勺
香油：一小勺
花椒油：一小勺
糖：一小勺
鸡精：一小勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[马齿苋饼的做法步骤]
1、马齿苋洗净备用。
2、马齿苋中拌入面粉盐和水调成糊状。
3、电饼铛预热刷油
4、电饼铛摊入面糊，盖上盖中间翻动几次直至成熟，大约5分钟左右。
5、碗中加入蒜泥，生抽一大勺，醋两大勺，香油、花椒油、辣椒油各一小勺，糖一小勺，盐鸡精适量。
[小窍门]
1、、夏天正是吃马齿苋的时候，大家不妨试试，吃马齿苋饼一定要有“蒜”这样才够味，不然就只是普通煎饼了。
2、、面粉和马齿苋比例可以根据个人喜好变化。
3、、电饼铛一定要热再放入面糊。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 小吃 家常菜