#信任之美#黑木耳肉片粉条煲
“ 从小特爱吃这粉条了。宴会桌上，那碗肉末粉条总是没人跟我抢的。哈哈。妈妈说，你干嘛不多吃肉，吃那么多这粉条呀。而现在的女儿也是这么爱吃，其实，粉条也都是大家所爱，涮火锅还是暖暖砂锅菜中，加点粉条，吸收了菜中鲜汤，软糯筋道，吸溜一口，特过瘾。
说说自己用粉条做菜的事儿：那一天，爸爸妈妈让我做好饭之后再把砂锅中的菜炖好再到地里帮忙干活。砂锅里是炖肉，我还放了些腐竹，金针菜，想想又泡了些粉条。自认为，等爸妈回来肯定夸我炖肉好吃。谁知道，吃饭的时候，那粉条一根也没有了，不停的找呀找呀。爸爸说，傻孩子，那粉条肯定是全化掉啦。哈哈。。不过，爸爸妈妈还是夸我炖的菜菜很好吃。这有点像是乱炖了哈。乱炖也没有什么不好，食材丰富，营养多多。
粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克  调料：青蒜适量，姜葱适量，郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许，食用油适量。”
[主料]
粉条：150克
瘦肉：100克
泡发黑木耳：50克
胡萝卜：50克
[辅料]
蒜苗：适量
姜：适量
郫县豆瓣酱：20克
香醋：20克
生抽：15克
食用盐：少许
食用油：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑木耳肉片粉条煲的做法步骤]
1、备好食材。
2、粉条要提前泡好。
3、胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净。
4、切好姜，蒜叶段，瘦肉。
5、锅里入油，炒香姜葱。
6、加入肉片炒至变色。装出备用。
7、加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水或骨汤。
8、加入黑木耳，粉条。
9、加入肉片。
10、转砂锅中稍煮二三分钟，加入蒜苗，调味即可。
[小窍门]
1、、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、、酱料有咸味，盐不放或少许。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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