毛豆炒蛋-----家常简单营养美食
“ 食材：
食用油，盐，
鲜毛豆半斤，干红辣椒2个切段，蒜片适量，
做法：
1、、鸡蛋4个加点盐搅散，倒进油锅里煎成蛋皮，再切成丝或片。
2、、锅里放油烧热，放进冼好的毛豆，
3、、加盐和辣椒段及蒜片混炒，
4、、毛豆炒熟时放进切好的蛋皮炒均匀即成。”
[主料]
鸡蛋：4个
毛豆：半斤
[辅料]
干辣椒：数个
蒜片：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[毛豆炒蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打成蛋液煎成蛋皮，
2、蛋切丝或切片，
3、配料如图片备好，
4、油烧热倒进冼好的毛豆，
5、加蒜片及干辣椒加盐翻炒，
6、待毛豆炒熟时倒进切好的蛋皮，
7、翻炒片刻，关火，调入生抽调味，
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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