日式炸鸡块
“ 唐揚げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。经过无数次的品尝，无数次的查看视频，请教日本朋友，终于知道了他的制作过程。而我所居住的地区，也是全日本消费炸鸡块最多的地方，所谓大分名物，大家一定会想到唐揚げ。”
[主料]
鸡腿：5只
鸡蛋：1只
高筋面粉：适量
[辅料]
烧烤酱：适量
椒盐：适量
洋葱：半只
蒜瓣：2瓣
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[日式炸鸡块的做法步骤]
1、鸡腿剃骨切块
2、洋葱，蒜瓣切片，放在鸡肉上，加入少许椒盐。
3、倒入适量的烧烤酱
4、将搅拌好的鸡块倒入食品袋中，用双手揉捏10分钟入味，放入冰箱冷藏半小时。
5、鸡蛋打入小碗中，加入适量高筋面粉，搅拌均匀。
6、搅拌好之后的样子
7、鸡块放入面糊之中，粘匀面糊
8、另备一只盘子，倒入高筋面粉，将粘了鸡蛋面糊的鸡块裹上一层高筋面粉。
9、将鸡块放入热油锅中，炸3分钟左右，直至金黄。
10、搭配沙拉与洋白菜丝
[小窍门]
一定要裹高筋面粉，这个是关键，口感好不好，全看外面裹得面糊了，试过很多次，高筋面粉炸出来会有层次感，比较酥脆。
  测试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜