纽扣曲奇
“ 做这样的饼干不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢，只要几下，一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦！”
[主料]
低筋面粉：310克
无盐黄油：150克
鸡蛋：1个
糖粉：120克
盐：2克
口味：奶香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[纽扣曲奇的做法步骤]
1、将黄油切小粒室温下软化。
2、加入糖粉打至体积稍变大。
3、分次加入蛋液打匀。
4、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5、揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6、取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。
7、用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
8、在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9、将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
10、烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
[小窍门]
1、、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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