油焖基围虾
“ 焖虾是家庭做法，女儿很小的时候喜欢吃虾，大一点不喜欢吃，我就试着她的口味做的焖虾，焖虾加的调料，有一点甜甜的滋味，很喜欢吃，以后就成了我家饭桌的一道大菜。也是女儿的最爱。”
[主料]
基围虾：500克
[辅料]
盐：适量
糖：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
火腿汁：适量
香油：适量
花生油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[油焖基围虾的做法步骤]
1、鲜虾剪去虾须，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟
2、姜、葱和蒜切片
3、锅上火加油烧至五成热，放入姜、葱和蒜爆香，放入料酒、糖、盐
4、放入洗净的基围虾翻炒
5、翻炒均匀入味，加入火腿汁继续翻炒，我用的是太太乐火腿汁
6、加入少许的水小火焖5分钟
7、稍浓即可，加入香油，一定要多留点汁，虾可以沾着汁吃，汤汁非常美味啊,，
8、我今天用盘子是那种带底的深汤盘，看不到汤汁了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱