口感酥嫩的酱烧牛肉
“ 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。这款浓郁酥嫩的酱烧牛肉，用了欣和的六月鲜豆瓣酱烧制的，味道十分鲜美。”
[主料]
牛腩肉：1000克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
六月鲜豆瓣酱：2大勺
酱油：适量
大料：适量
桂皮：适量
草果：适量
香叶：适量
小茴香：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[酱烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉切成小块。
2、准备好辅料。
3、切好的牛肉用清水冲洗干净。
4、凉水下锅，水开后捞出
5、锅中注油，油热后放入香料炒出香味。
6、再加入葱姜炒香。
7、加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8、倒入酱油，料酒，开锅后倒入清水，糖搅匀。
9、水开后放入牛肉，小火炖40分钟。
10、加入盐再炖制10分钟即可。
[小窍门]
盐一定要最后加入，过早加入盐牛肉不宜软烂。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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