健康油条
[主料]
面粉：250克
[辅料]
酵母：5克
盐：3克
小苏打粉：1.5克
玉米油：15克
温水：150克
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[健康油条的做法步骤]
1、将酵母、盐、小苏打粉放水温水中溶解
2、加入面粉
3、揉成光滑面团，松弛二十分钟，再加入玉米油揉匀，再松弛二十分钟，重复揉面松弛三次
4、将面团发酵至两倍大
5、把面团撖成0.5CM的面片，松弛二十分钟
6、将面片切成小条
7、两条重叠一起，用筷子在面片中间压道沟即成油条坯（可稍用力压紧，防止油炸时面散开）
8、锅里油加热至高温，约150度，取一油条坯将两端拉长放入油锅炸，翻面至金黄色即可
使用的厨具：炒锅
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