蒜苔炒肉
[主料]
蒜苔：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
白酒：适量
淀粉：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：原味
难度：未知
[蒜苔炒肉的做法步骤]
1、蒜苔洗净取头
2、锅中水烧开下入蒜苔煮开
3、捞出晾凉
4、从蒜苔根部撕开，一分为二，使一根蒜苔变为两根
5、全部撕好后摆整齐，切短节
6、切好后装盘备用
7、猪肉切片，加入生抽、花椒面、白酒、淀粉腌制十分钟
8、油烧开，下入肉片和葱炒至七分熟捞出备用
9、油烧开
10、下入蒜苔。加入盐、生抽翻炒1分钟
11、下入肉片，翻炒两分钟，放入味精，关火，炒匀盛出
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