玉米炒肉
“ 早餐当中的配菜”
[主料]
玉米粒：适量
猪肉糜：适量
黄洋葱：1/4-1/2个
[辅料]
黄油：10-20g
[配料]
盐：少量
黑胡椒粉：少量
料酒：半勺-1勺
色拉油：少量
口味：奶香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜意大利面的做法步骤]
1、猪肉糜适量，撒盐，黑胡椒粉，料酒，腌制半小时，如果时间充裕可以腌制几小时。黄洋葱切碎，备用。
2、平底锅内放10-20g黄油，融化后放入碎洋葱，炒至变色，之后放入腌制好的猪肉糜，炒至猪肉变色。将肉糜炒洋葱倒在小碗里，备用。
3、平底锅内放入少量色拉油，预热后，放入玉米粒，炒至玉米稍微有些焦为止，放入肉糜炒洋葱，共同炒1-2分钟，完成。
[小窍门]
1、.猪肉糜最好要事先腌制，80%瘦肉的猪肉糜口感较好。
2、.洋葱要尽量切碎，大概3-4毫米见方的小丁，洋葱丁太大会影响口感。
3、.玉米通常分为白玉米和黄玉米，白玉米肉质饱满，适合蒸煮，黄玉米油多，适合烤或者炒，因此这道菜要选择黄色的生玉米。
4、.可以将黄油分成两部分，一部分用来炒肉糜洋葱，一部分用来炒玉米。如果担心热量可以减少黄油的量。不放黄油会影响口感。
5、.这道菜最初来自spaghetti长条状意大利面的肉酱，配合奶油白酱一起吃的，但也可以作为西式早餐的配菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜