葱花葱油饼
“ 用自制葱油烙制的葱花葱油饼层次清晰、颜色金黄透绿、口感酥里软、口味葱香浓郁。”
[面团]
面粉：适量
盐：5g
食用油：2勺
温水：适量
[油酥]
面粉：适量
盐：适量
葱油：适量
葱花：1大碗
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[葱花葱油饼的做法步骤]
1、(和面团忘拍了)将面粉加少许盐、2勺油和成稍软的面团饧半小时，再将面团分成剂子，擀成薄厚均匀的饼状。
2、抹上油酥(油酥:适量面粉、盐、昨天炸的葱油拌匀)
3、将油酥抹匀，均匀的撒上葱花。
4、从一侧卷起至条状。
5、将条状压扁后用刀从中间切开，再重叠一起。
6、切口朝上，从一侧卷起，层次清晰。
7、将尾部放入底部，一个葱花葱油饼坯制作完成饧一会。
84、个饼剂制作完成，稍饧再擀饼。
9、将饼坯移至玻璃菜板上。
10、将饼坯先用擀面杖均匀的压一遍，再擀成薄厚均匀的饼。
11、将葱花葱油饼放入热锅内烙至双方颜色金黄即可。
12、取出烙好的葱花葱油饼装盘，葱花颜色碧绿、葱味浓郁、层次清晰。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 面食 饼