杂粮美食------麦片馒头
[主料]
面粉：240克
麦片：80克
[辅料]
安琪酵母：5克
白糖：5克
奶粉：10克
葡萄干：10克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[麦片馒头的做法步骤]
1、将原料面粉 麦片 白糖 奶粉放入面盆中，安琪酵母用少量水化开
2、将化在水中的安琪酵母，倒入面盆，一边用筷子搅拌，一边慢慢加水，直至原料搅拌成小团
3、用手揉面，揉至面团光滑，约揉5---10分钟
4、揉好的面团，盖上保鲜膜，让其发酵
5、大约50分钟，面团发酵好了，体积为原来的2倍大
6、加入葡萄干揉面团，排气，揉好后，面团体积又回到了发酵前的大小
7、将揉好的面团，分成12份.一个个，揉匀，整成圆形
8、上蒸锅蒸，用冷水开始蒸，大火烧开后，蒸约15分钟
9、蒸好，出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜