蜂蜜绿茶蛋糕
“ 老实说，我不是很爱做蛋糕，觉得没有难度（我是不是很那个啊，哈哈）
不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊，我只有等到有人想吃了才动手的；
这个蛋糕取自于国明老师的方，戚风的做法，香甜，松软，湿润，好吃，大师就是大师！”
[主料]
蛋黄：5个
牛奶：30克
色拉油：30克
盐：适量
蜂蜜：30克
[辅料]
糖：70克
低粉：75克
玉米淀粉：10克
绿茶粉：10克
蛋清：5个
醋：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤]
1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
2、蛋黄加糖20克搅拌成均匀
3、再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，盐搅拌好
4、加入过筛的B材料：低粉，玉米淀粉，绿茶粉
5、翻拌成面糊待用
6、把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分发
7、蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
8、轻轻翻拌均匀
9、把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下 ，震去汽泡
10、烤箱预热170度，烤55分钟蛋糕熟后，取出后轻摔几下 ，倒扣在网上，晾凉
11、脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
12、清甜，松软，湿润，好吃
[小窍门]
蛋白霜加入绿茶面糊时，一定要轻轻翻拌均匀，不能打圈搅动，以免起筋
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙