黑豆蜜枣香粽
“ 又是一季端午节，粽情粽香满天飘！”
[主料]
糯米：适量
黑豆：适量
蜜枣：适量
甘栗仁：适量
葡萄干：适量
白糖：适量
冰糖：少许
粽叶：适量
粽绳：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数天
难度：普通
[黑豆蜜枣香粽的做法步骤]
1、糯米低温冷藏水泡12小时
2、粽叶泡水24小时后，刷洗干净
3、粽绳泡水24小时后，刷洗干净
4、准备好甘栗仁和蜜枣
5、黑豆洗净
6、下锅水煮30分钟
7、加入白糖和冰糖，煮5分钟
8、捞出黑豆
9、把黑豆和煮黑豆的汤一起倒入泡好的糯米里搅拌，给糯米上色
10、再放入少许葡萄干
11、拿起粽叶，底部收回成三角状
12、放入少许米，中间放入甘栗仁和蜜枣
13、再放入米覆盖
14、将上部的粽叶翻下来
15、右边的粽叶翻下
16、左边的叶子翻回
17、用粽绳包紧
18、已经包好的三角粽
19、蒸锅放入半锅水，蒸1个小时
20、蒸好后再入水中煮40分钟，改好锅盖焖1个小时
21、拿出凉凉即可食用
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜