蘑菇炒肉片
“ 这是一道半汤菜，蘑菇炒猪肉，加上些水多炖些汤，汤的味道非常鲜美。”
[主料]
蘑菇：300g
猪肉：75g
[辅料]
葱：10g
姜：5g
盐：4g
清水：适量
五香粉：2g
花生油：20ml
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[蘑菇炒肉片的做法步骤]
1、蘑菇撕成小块洗净控水备用。
2、猪肉切片。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4、放入猪肉。
5、翻炒至出油。
6、放入蘑菇翻炒出香味。
7、再加入葱姜末，盐，清水，五香粉炒匀，大火烧开。
8、盖盖转小火炖10分钟关火。
9、盛盘，一道美味蘑菇炒肉片就做好了。
[小窍门]
蘑菇本身很鲜，所以不要加味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱