清蒸狮子头--萝卜肉圆
“ 狮子头，我们这又叫肉圆，儿子说想吃肉圆，他要吃全肉的，老公说要加点萝卜才好吃，这父子俩也真是的······萝卜和猪肉同食可健胃，化痰，消食，利尿，还能治疗胃满肚胀，便秘呢。好了，废话不说了，那我就满足他俩的胃吧。”
[主料]
猪肉：1斤
萝卜：1斤
[辅料]
香葱：适量
地瓜粉：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
米酒：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜肉圆的做法步骤]
1、白萝卜切成丁，入盆，加盐腌一会，要比自己口味咸一点，待用
2、取猪肉7瘦3肥，切成小丁，加入盐，米酒，生抽拌匀，腌10分钟
3、小葱切碎
4、取一半猪肉，加入一半小葱，少许地瓜粉，加少许水，水的量够地瓜粉吸就好了，用手抓揉匀
5、做成圆形，装盘入高压锅里蒸，上气再烧8分钟即可
6、这时再来做萝卜味的，先把萝卜里腌出来的水抠尽
7、倒入另一半猪肉和小葱，慢慢添加地瓜粉，此时不用再加水了，因为萝卜还会出水，用手抓揉匀，再做成圆形，装盘入锅蒸
8、这是全肉的狮子头
9、这是萝卜狮子头
[小窍门]
地瓜粉也可用生粉替代
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 家常菜