干煸藕条：香气扑鼻的诱惑
[主料]
莲藕：3段
[辅料]
食用油：适量
干辣椒：5个
芹菜：1小把
生抽：2汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[干煸藕条的做法步骤]
1、准备好莲藕。
2、削皮，切段，为避免变黑可浸泡在清水中。
3、将藕取出，沥干水分。
4、热油，待油温升高，下藕。
5、用中火炸至金黄。
6、干辣椒剪碎。
7、芹菜洗净，切段。
8、锅中热油，下干辣椒，用小火煸炒出香味。
9、下藕条。
10、转中火，下酱油。
11、炒均匀，加芹菜段。
12、熄火，装盘。
[小窍门]
藕切开时，为避免变黑，可将其浸泡在水中。
使用的厨具：炒锅
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