下酒小菜——水煮毛豆
“ 毛豆是很好吃的，就算什么也不加，只加盐丢水里一煮便也是很没味道的，真正是个好东西。”
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
八角：两颗
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮毛豆的做法步骤]
1、毛豆洗净，多洗几遍，剪去两头的角，放入盐水中浸泡一小时待用
2、锅中入水，加入干辣椒段，八角，花椒大火烧开（我干辣椒只加了一点，因为我奶奶不能吃太辣），烧开后加入几滴油和较多的盐
3、开后加入浸泡好的豆角
4、大火煮开，不加盖煮十分钟左右
5、煮好就可以吃了，最好还是放凉更好吃
6、刚煮好挑了一颗不怎么饱满的豆豆出来看情况
7、这时还没有凉时等不及了拿出来吃了
使用的厨具：煮锅
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