荷包蛋
“ 我用的是鸭蛋，也可以用鸡蛋做。酸甜可口。”
[主料]
鸭蛋：6个
[辅料]
小红椒：适量
大蒜子：适量
香葱：适量
[调料]
生抽：适量
香醋：适量
白砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷包蛋的做法步骤]
1、锅里放油，中火煎鸭蛋。
2、大蒜子切片，小红椒切断。
3、煎好6个荷包蛋。
4、锅里放油，翻炒大蒜子，小红椒。
5、倒适量水（蛋多就多放些，蛋少就少放些），生抽，香醋，白砂糖。
6、把荷包蛋全部放入，盖好盖子煮一煮。
7、打开盖子，稍翻一下，让汤汁均匀渗透荷包蛋，收汁剩一些汤汁。
8、盛盘，洒葱即可。
[小窍门]
人少可以煎少点蛋。
使用的厨具：炒锅
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