背沙鲈鱼
“ 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼虽好但也有禁忌 患有皮肤病疮肿者忌食。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和荆芥同食。
瞧那鲈鱼背上背的，那可是鱼籽就好像背着个沙袋一样呵呵O(∩_∩)O~”
[主料]
鲈鱼：1尾
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
豆豉：适量
料酒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸沙鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼破杀、洗净、沥水划上花刀。抹上盐、料酒、酱油腌制20分钟。
2、将作料准备好。
3、冷锅冷油、小火炒香豆豉。
4、放入生姜、大蒜末煸炒。
5、倒入腌鱼的料酒和酱油。
6、将锅中配料连油一起浇在鱼上。
7、大火沸水蒸10分钟，焖2分钟即可。
[小窍门]
鲈鱼虽好但也有禁忌 患有皮肤病疮肿者忌食。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和荆芥同食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜