咖喱西葫芦饼
[主料]
西葫芦：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
咖喱粉：适量
葱：适量
黑芝麻：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱西葫芦饼的做法步骤]
1、西葫芦洗净擦成丝，留着西葫芦的把儿，煎饼时可以当刷子在锅底擦油，省去洗刷子的麻烦哈。
2、西葫芦丝加入适量的盐，杀出水待用。切些葱花待用。
3、准备好所需的备料，咖喱饭、鸡蛋、面粉和盐。
4、将所有配料加入，打入一颗鸡蛋，搅匀面糊不要有生面粉疙瘩。稍微静止几分钟，让面粉充分吸收水分。
5、不粘锅烧热后调成中火，加入适量橄榄油。
6、用西葫芦把儿把油擦匀整个锅底。
7、油温热后倒入西葫芦面糊，转动锅底让面糊薄厚一致。
8、撒上一层黑芝麻。
9、两面煎至金黄，即可出锅。
[小窍门]
此饼不用加入一滴水，完全用西葫芦本身的水分和蛋液把面粉调成饼糊，最大保留了食材的原味和营养，非常健康的早餐。
使用的厨具：不粘锅
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