植物油版紫薯酥
[主料]
普通面粉：200克
白砂糖：30克
盐：2克
植物油：60克
牛奶：90克
紫薯泥：适量
[辅料]
低粉：150克
植物油：70克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯酥的做法步骤]
1、将水油面的面粉、盐、糖加一块拌匀后倒入植物油，用筷子搅匀，再慢慢加入牛奶，（可别一次性就把牛奶倒进去，稍稍留一点，看面团的软硬程度后再加，）把面团揉匀后加入紫薯泥揉均匀，用保鲜膜包好醒30分钟。
2、将油面材料放一起揉成面团醒个20分钟。
3、把水油面团分割成14个均匀的小面团。
4、把油面团也分割成14个均匀的小面团。
5、取一水油面团将一油面团包入，收口向下，用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部包好。
6、取一包好的面团放案板上压扁擀成牛舌状，从一头卷起后用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部擀好卷好。
7、再次将面团压扁擀开后卷起。
8、依次取一面团压扁擀成圆，将事先分好的紫薯馅包入，收口向下排入烤盘。
9、成品出炉啦！
[小窍门]
加紫薯泥后要有耐心揉，紫薯泥不是很容易就揉匀的。刚揉好的面团不是很光滑，醒了30分钟后再揉一下，面团就相当光滑了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙