喜羊羊蛋糕
[主料]
鸡蛋：8个
牛奶：120克
玉米油：120克
低粉：180克
玉米淀粉：20克（加到蛋白里的）
糖：160克
[辅料]
奶油：350克
巧克力炼乳：适量
草莓果酱：适量
黄桃罐头：适量
黑芝麻粉：适量（装饰鼻子和眼睛）
大枣浓浆：适量（做喜羊羊的肤色和嘴）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[喜羊羊蛋糕的做法步骤]
1、将材料称量好。
2、蛋白和蛋黄分好，要放在无水无油的盆里。
3、蛋黄和玉米油，牛奶混合均匀。
4、加入过筛好的面粉，拌匀（翻拌，避免面糊出筋。）
5、蛋白里加入几滴醋，搅拌到蛋白没有液体，呈现粗泡的时候第一次放糖，要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。
6、蛋白稍微细腻些第二次加糖。
7、蛋白表面出现纹理时第三次加糖。
8、蛋白打到出现直角。
9、盆倒扣不会流动，淌出。烤箱预热160度。
10、挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，（翻拌，避免划圈消泡）
11、蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。放入烤箱倒数第二层，160度30分钟，再转150度70分钟。
12、烤好了。
13、倒扣在烤网上晾凉。
14、奶油，草莓果酱，黄桃罐头切丁准备好。
15、巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角，黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子，玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆，用来做喜羊羊的肤色和嘴。
16、巧克力炼乳装入保鲜袋，黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。
17、把大枣枸杞浓浆过滤好。
18、奶油打发好，很稳定的样子。
19、取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。
20、蛋糕坯脱模。
21、切成三片。
22、抹上奶油，再加入草莓果酱，盖上蛋糕片，第二层抹上奶油，加入黄桃罐头丁，蛋糕片盖好。
23、将奶油均匀的涂在蛋糕上。
24、用牙签画出喜羊羊。
25、用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵，加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛，眼线和鼻子，剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉，最后用巧克力炼乳画出羊角，再勾勒出喜羊羊的线条。（直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴）
26、小家伙开始吃了。
27、吃的很开心。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 技巧类 冰品