鲜辣蒸脆骨
“ 蒸菜在夏日是比较受欢迎，因为少油烟，省事，简单，所以基本上是我家夏日餐桌上的主打。”
[主料]
猪脆骨：400g
[辅料]
香葱：两根
姜粉：一小勺
花椒粉：一小勺
辣椒粉：两大勺
淀粉：一勺
白酒：一小勺
白醋：一勺
蚝油：一大勺
盐：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜辣蒸脆骨的做法步骤]
1、猪脆骨用淘米水加几滴白酒泡尽血水
2、用白酒姜粉花椒粉淀粉白酒白醋淀粉蚝油盐和辣椒粉将脆骨腌制半小时
3、上蒸锅，大火8分钟，关火，再焖2-3分钟
4、蒸肉过程中用牙签把香葱划成葱丝
5、蒸好了，趁着热气撒上葱丝，喜欢的人可以再滴几滴香油
6、上桌啦，脂香四溢，鲜嫩滑软，入口即化，流口水吗？
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜