红烧鸡翅
“ 红烧鸡翅，我最爱吃，只要是鸡翅，怎么做我都爱吃，这一点，我跟我阿姨很像，我们喜欢吃活肉，吃鸡翅，啃鸭脖子，鸭头。阿姨比我妈妈小五岁，虽然是阿姨，但是跟妈妈也差不了多少，母亲节的时候，我总是买双份的花，请她们两一起吃饭，多多现在在娘家，也是我阿姨跟妈妈一起带，很多时候，人家会把我阿姨当做我妈妈，我妈妈当做我婆婆。”
[主料]
鸡翅：400g
[辅料]
蚝油：适量
盐适：适量
姜丝：适量
蒜片：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
冰糖：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、洗干净的鸡翅放入锅里，厚的那面朝下，小火煎至金黄
2、将翅膀翻面煎
3、加入姜蒜辣椒煎出香味
4、加水烧开
5、放料酒，冰糖，酱油，耗油，中火煮十分钟
6、翻面继续煮，然后加入盐
7、收汁，出锅
[小窍门]
喜欢甜口的可以多加点糖
使用的厨具：炒锅
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