红糖发面千层
“ 馒头换个花样吃。^~^一层一层的，外焦里嫩。”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
温水：242g
[辅料]
红糖：30g
白芝麻：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红糖发面千层的做法步骤]
1、面包机里放温水242克，酵母5克，红糖30克，面粉500克。
2、搅成光滑的面团。
3、发酵2倍大小。再次搅拌面团（排气）。
4、取三分之一面团，用擀面杖擀成大长方形。别忘了面片上刷油。
5、如图，切八刀。
6、上下两块往中间叠。
7、继续往前放中间，继续上下折叠在中间，反复。
8、折成正方形，稍擀大一些。
9、面上刷水，洒白芝麻或黑芝麻。
10、发酵2倍大小。
11、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。这样就可以吃了。
12、电饼铛刷油，把蒸好的红糖馒头中小火煎至两面金黄。
13、切块即可。
使用的厨具：蒸锅
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